Velkommen til familieoppskrifter.
Her samler jeg oppskrifter som har fulgt familien vår gjennom mange år – både hverdagsmat, kaker og retter som hører til høytidene.
Håper du finner noe som faller i smak.
Waleskringle Uten Fyll
Waleskringle er en favoritt i vår familie og har vært fast innslag i mange bursdager. En enkel vannbakkelskringle uten fyll, med melisglasur på toppen.
Kylling i Sursøt Saus
Kylling i sursøt saus etter oppskrift fra Marion's Kitchen. Sprøstekte kyllingbiter med grønnsaker og hjemmelaget sursøt saus med ananasjuice og eddik.
Mormors Ostekjeks
Mormors ostekjeks lages av osterestene du har i kjøleskapet. Like deler ost, smør og hvetemel gjør oppskriften enkel å huske.
Langtidsstekt Lammebog
Mør og saftig lammebog som får steke lenge sammen med poteter, løk og tomater. Serveres med en frisk grønn urtesaus med basilikum, oregano, parmesan og sitron.
Pølse i Form
En enkel hverdagsmiddag med medisterpølse, sennep, Jarlsberg, tomater og småløk. En rett mamma lagde, og som jeg selv lagde mye da barna var små.
Jordmorkake
En gammel familieoppskrift med mandelbunn, kaffekrem og ristede mandler.
Bakt Løk med Valnøttsalsa
Bakt løk med valnøttsalsa og myk geitost etter oppskrift fra Yotam Ottolenghi. Et godt tilbehør til kylling, svin, lam og annet kjøtt.
Mormors Kjøttkaker med Kålstuing
Mormors kjøttkaker med brun saus og hjemmelaget kålstuing, servert med kokte poteter og tyttebær.
Lam i Dill
Lam i dill har alltid vært en høstfavoritt i vår familie. Mørt lammekjøtt, gulrøtter og masse dill i en saus som smakes til med sitron og litt sukker.
Corn Chowder
Kremet corn chowder med mais, bacon, poteter og litt chili. En suppe jeg lagde ofte da vi bodde i Houston
Plommekake
Denne oppskriften har jeg fått av min gamle kollega Marte. Jeg gledet meg alltid til høsten når hun hadde med denne kaken, laget med plommer fra hagen sin
Pasta med Ovnsbakte Tomater og Hvitløk
Pasta med ovnsbakte tomater og hvitløk, litt smør, basilikum og parmesan. Enkel å lage og med mye tomatsaus.
Sitronkrem i Sitronskall
En enkel sitronkrem laget av kremfløte, sukker og sitron. Sitronsaften får kremen til å tykne uten gelatin eller egg.
Lammekoteletter med tomat, småløk og Roquefort
Lammekoteletter med tomater, småløk og Roquefort – en gammel familiefavoritt som serveres med langkornet ris.
Linsegryte med søtpotet
En varm og god linsegryte med søtpotet, kokosmelk, chili og ingefær. Enkel, mettende og billig å lage.
Eplekake med Hasselnøtter
Denne eplekaken med hasselnøtter har en saftig kjerne og sprø, karamelliserte kanter. Ekstra god servert med krem, vaniljeis eller hjemmelaget vaniljesaus
Kyllinggryte med Estragon
En kremet kyllinggryte med estragon, sjalottløk og ristede hasselnøtter. En enkel og god middag som passer like godt til hverdag som når du vil servere noe ekstra godt.
Linsekake
En enkel linsekake fylt med vaniljekrem. Hos oss har den alltid hett Lisekake, og jeg pleier å servere den med jordbær eller bringebær.
Kylling med Mango og Avokadosalat og Pekannøttsalsa
Kyllinglårfilet med mango- og avokadosalat og en salsa med pekannøtter, chili og hvitløk
Mormors Sylteagurker
Mormors sylteagurker er sprø, syrlige og fulle av smak fra krondill, pepperrot og chili. En klassisk oppskrift som gir mange glass – og som også er fin å gi bort i gave.